Cozinha mediterrânea

Uma viagem sensorial pela mesa grega em Goiânia.

Entradas

μεζέδες

Seleção de três pastas gregas com pão pita artesanal da casa: tzatziki (iogurte, pepino e ervas), melitzanosalata (berinjela assada) e tirokafteri (feta levemente picante).
Almôndegas de cordeiro à moda grega, servidas com iogurte artesanal, tomate fresco ralado, azeite extravirgem e ervas.
Filé de robalo assado à moda plakí, em pomodoro rústico, com batatas em cubos, tomates, cebolas-pérola e alho confitados, alcaparras, azeite, orégano e salsa fresca.
Croquete grego à base de blend de queijos feta e provolone, acompanhado de geleia artesanal de uva e vinho.
Bolinhos de peixe branco à moda grega, acompanhados de aioli de limão-siciliano.
Lâminas de robalo cru com azeite extravirgem, laranja Bahia, dill, tomilho fresco, flor de sal e pimenta-rosa moída na hora.
Filé-mignon picado na ponta da faca, temperado com aioli de limão-siciliano, cebola-roxa, tomate fresco ralado, salsa, azeitona preta e alcaparra. Acompanha pão pita da casa.
Camarões-rosa grelhados ao ladolemono (molho grego de limão, azeite e orégano), finalizados com raspas de limão-siciliano e flor de sal.
Tentáculos de polvo grelhados, tomates-cereja tostados e mini-cebolas seladas, preparados à moda saganáki em frigideira, com manteiga, azeite, vinho branco e ervas. Flambado à mesa com Metaxa (destilado grego). Acompanha pão grego grelhado e aioli de páprica.

Saladas

σαλάτες

Clássica salada camponesa grega com tomates, pepino, cebola-roxa, pimentão, azeitonas, alcaparras e queijo feta, finalizada com azeite extravirgem, orégano grego e flor de sal.
Lâminas de pepino, melancia, atum curado pela casa, queijo feta, hortelã e textura de pistache.

κυρίως πιάτα

Camadas de batata e berinjela assadas, intercaladas com ragù de carne lentamente cozido e finalizadas com béchamel gratinado.
Coxa e sobrecoxa de frango confitadas ao lemonáto (molho grego de limão, alho e orégano). Servidas com spanakórizo (arroz grego com espinafre), cebolas-pérola assadas e crispy de batata-doce.
Espaguete levemente envolvido em sugo, com posta de robalo grelhada, polvo, camarões-rosa e mexilhões salteados ao vinho branco, tomates-cereja, cebolas-pérola confitadas, azeitonas pretas e salsa fresca.
Orzo (massa em formato de grão de arroz) envolvido em guisado de carne bovina à moda grega, lentamente cozido ao vinho tinto, tomate e especiarias gregas.
Prime rib bovino grelhado ao ladolemono, acompanhado de orecchiette ao pomodoro e basílico, coberto com queijo feta.

γλυκά

Massa filo crocante, recheada com nozes e amêndoas aromatizadas com canela, finalizada com calda de mel e raspas de laranja.
Cheesecake grega de ricota, baunilha, mel e raspas de laranja, coberta com caramelo de canela.

ποτά

Autorais
Rum Spiced, amêndoas e maracujá, Cynar e limão
Aperol, Black Label, iogurte grego, xarope de morango e maracujá, licor de mel, limão
Tropical Seco, licor de pêssego, soda tangerina, espumante e hortelã
Rum 7y, xarope de bordo, avelã e salmoura de azeitona
Ketel One, licor de avelã, Metaxa 5 estrelas, soda limão
Don Julio Tequila, xarope de coentro, espuma de IPA com yuzu
Licor 43, coldbrew Muy Café, Rum Zacapa 23, laranja e limão
Cîroc, tônica de uva verde e redução de vinho tinto
Clássicos
Gin Gordon's, manjericão basílico e limão
Black Label, angostura bitters e limão
Bulleit Bourbon, limão e vinho tinto
Gin Tanqueray, mix de vermute tinto e Campari
Cachaça Ypióca, limão, xarope simples, vinho tinto e espuma de gengibre
Double Black, licor de gengibre, mel, Talisker 10y e limão
Gin Gordon's, Campari, uva verde e limão
Gin Tanqueray, vermute Dolin e salmoura de azeitona
Gin Gordon's, angostura bitters e limão
Espumante, água com gás e Aperol
Gin Gordon's, vermute seco, framboesa e limão
Ketel One, espresso Muy Café e licor de café

αφρώδη

σαμπάνιες

λευκά κρασιά

ροζέ κρασιά

κόκκινα κρασιά

κρασί Πόρτο

μισό μπουκάλι